现在打43分^{理查德·道金斯}在丹佛电影节上，莉兹·马歇尔的纪录片《肉类的未来》解释了心脏外科医生乌玛·瓦莱蒂的想法，他成立了孟菲斯肉类公司，将实验室培育的肉类推向市场。

瓦莱蒂博士实际上是梅奥诊所(Mayo Clinic)的一名训练有素的心脏外科医生，但他多年来一直被一个想法所困扰:为了吃肉，动物必须长大成人，然后屠宰。不仅是“在生命的中期，我们在死亡中”的想法影响了他作为一个孩子，他还意识到对肉类日益增长的需求，而标准的方法无法满足。

在影片的过程中，我们遇到了Ira Van Eelen，她在阿姆斯特丹的父亲可能是清洁肉类的教父，早在2010年就开始在实验室里进行种植肉类的实验。Valeti博士的想法,使得这一地域上一个昂贵的reality-making可以培养肉尝起来像肉,鸡,鸭和肉牛的细胞,在实验室培养的环境在过去的4周,而需要从14到24个月提高动物从出生到屠宰。

屠杀

为了养活人类，猪、牛和其他活着的哺乳动物被屠宰。这一现实促使许多人成为素食主义者。甚至瓦莱蒂博士也承认曾经尝试过素食。然而，豆腐汉堡等产品的成功，远不如Valeti 's Memphis meats生产的人工肉那么“货真价实”。

早期的新闻报道(2016年4月)显示，一磅似乎是绞碎的牛肉，标签上有1.8万美元- 1磅来自Memphis Meats的绞碎牛肉。这三位最初的投资者总共投资了310万美元，但自从他们取得成功后，比尔•盖茨(Bill Gates)和理查德•布兰森(Richard Branson)等投资者，以及嘉吉公司(Cargill)首席执行官戴维•麦克伦南(David McLennan)等投资者都加入了该集团，为他们的努力提供了支持。德丰杰投资公司(Draper Fisher Jurveston)是一家投资公司，专门为那些希望承销有前途的技术的人服务。该公司报告称，该集团现在“得到的资金比他们想要的要多”，并提到了40亿美元的数字。

“干净肉”的“好”和“坏”之处是什么?(在公关研究中，“洁净肉”这个词得到的测试比“人工肉”更积极)。

好的：

• 动物是碳足迹问题的重要组成部分，有了这种技术，在饲料场饲养这么多动物的需求就被绕过了，从而减少了现在生产我们肉类的行业的碳足迹。这部电影提到了20到30年的时间线，到那时动物将不需要被饲养为肉类。正如影片所说，这是“一个巨大的范式转变”。
• 供应 - 纪录片假设信念，尽管目前存在的所有努力养活世界人民，但我们需要加强生产。比较4周的准备时间（清洁肉）至14至24个月（真实肉）是教育。
• 不再为了我们的牛肉、猪肉、家禽或鱼而宰杀活的动物。

缺点:

• 正如您可以想象的那样，肉类生产商并不确定这个想法是他们的“好”的东西，他们的行业或公众他们认为政府必须学习如何调节基于细胞的肉类。Sonny Perdue（农业秘书）和斯科特·戈特利布的“面对国家”的外表谈论“清洁肉”。
• 好食物协会表示，我们需要一个类似曼哈顿计划的项目来推动这项倡议。为什么我有一种感觉，就像电动汽车一样，“老方式”食肉的人会扼杀培养细胞成为可食用肉类的想法，就像化石燃料工业扼杀了电动汽车一样?
• 费用-目前，它是令人望而却步的昂贵制造“干净的肉”数字提到的1700美元每磅。利用市场和技术来解决问题不能得到足够热情的支持，但我确实想知道这个大胆勇敢的想法是否会像氢燃料汽车那样结束。(记得吗?)